平時大家吃黑豆一般都是用來做雜糧粥，不過聽說黑豆用醋浸泡後有助於人體吸收其營養成分，這讓我趕緊去尋找了黑豆泡醋的做法，還好不難，分分鐘就能夠搞定，不過味道需要自行加一些食材調節才好。
黑豆泡醋的做法
黑豆泡醋的做法其實可以比較簡單，將黑豆煮至7分熟，然後瀝水，用醋浸泡，冷藏10天左右，待黑豆吸收醋達到飽滿就可以了。做好的醋泡黑豆保存好放入冰箱可以存放半年左右，每天食用少許，對於大腦，視力，肝腎都有好處。
家常黑豆泡醋的做法
食材準備
黑豆適量，醋適量，蜂蜜。
方法步驟
1、將黑豆放入炒鍋中，用中火炒乾；
2、待鍋中黑豆噼啪爆開皮後轉為小火，再炒5分鐘後盛出晾涼；
3、取乾淨容器倒入適量的醋能夠沒過黑豆，然後倒入黑豆浸泡；
4、待黑豆將醋基本吸收完後盛出，加一些蜂蜜拌勻即可食用。
小貼士
醋泡黑豆一次不用吃太多，幾顆即可，不過需要長期吃效果才好。
黑豆營養價值
黑豆是一種高蛋白低熱量的食材，它含有人體所需的必須氨基酸，此外它還能降低血清膽固醇。另外它能夠延緩腎衰老，增強活力，還可以防止大腦老化，還有明目，烏發，養顏的作用。
醋的營養價值
醋是一種能夠消除疲勞，促進消化的調味品。醋能幫助人體吸收鈣質，能夠預防衰老，美容護膚，殺菌，護肝，護理腎，活血，具有軟化血管，防治心腦血管疾病的作用。